料理名の由来

「暗殺者のパスタ」「Strozzapreti（神父を首絞め）」「半殺し（おはぎの方言）」など世界の物騒な料理名を解説。農民の反教会感情、地域の貧困が料理名に刻まれた歴史。料理名は時代の感情を保存するアーカイブ。